アジアのトップバーテンダーによる宮崎の蔵元視察ツアーの実施について

〜韓国・シンガポール・香港と日本国内のトップバーテンダーが宮崎の蔵元を訪問し、本格焼酎の魅力を体験するとともに、カクテルベースとしての本格焼酎の可能性について意見交換を行います〜

1.日時

令和8年10月31日（土曜日）から11月3日（火曜日）まで

2.訪問先

• 10月31日（土曜日）14時から17時まで：松露酒造（串間市）
• 11月1日（日曜日）10時から12時まで：小玉醸造（日南市）、同15時から17時まで：尾鈴山蒸留所（木城町）
• 11月2日（月曜日）10時から12時まで：霧島酒造（都城市）、同13時から16時まで：柳田酒造（都城市）

⒊実施内容

1. 蔵元・蒸留所視察
   焼酎の原料となる農作物の背景、麹造り、発酵、蒸留工程を深く学び、各蔵元の哲学と技術的特色を把握する。
2. 焼酎カクテルワークショップ
   伝統的な焼酎をグローバルなカクテル市場へ適応させるための技術検証とクリエイティブな提案を行う。（10月31日松露酒造（串間市）にて実施）
3. 技術交流及び意見交換
   地元の造り手、飲食関係者、招聘者による意見交換会を実施し、国際市場における焼酎の可能性と課題について議論を深める。（各訪問先にて）

⒋招へい者プロフィール

アジアをはじめ世界のバーシーンを牽引するトップクラスのバーテンダー4名

Demie Kim 氏（韓国「ZEST」）

• 所属・拠点：ZEST（韓国・ソウル）共同創業者・オーナーバーテンダー

• 主な実績：Asia’s 50 Best Bars 2026：第2位、World’s 50 Best Bars 2026：第7位

Uno Jang 氏（シンガポール「Jigger and Pony」）

• 所属・拠点：Jigger & Pony（シンガポール）クリエイティブディレクター

• 主な実績：Asia’s 50 Best Bars 2026：第9位、World’s 50 Best Bars 2026：第18位

Shelley Tai 氏（香港「Mius」）

• 所属・拠点：Mius（香港）オーナーバーテンダー

• 主な実績：Asia’s 50 Best Bars 2026：第36位、Altos Bartenders' Bartender Award 2026

Dominic Dijkstra 氏（大阪「Canes & Tales」）

• 所属・拠点：Canes & Tales（ウォルドーフ・アストリア大阪）バーマネージャー

• 主な実績：TALES SPIRITED AWARD「BEST NEW INTERNATIONAL BAR (ASIA PACIFIC)」受賞